Merengue

Ingredientes:
Para as claras em neve:
4 claras
1/3 xícara de açúcar

Para a calda:
¾ xícara de açúcar
1/3 xícara de água

Modo de Preparo:
Prepare a calda colocando em uma panela pequena a água e o açúcar. Misture e leve ao fogo. Cozinhe até obter a textura de calda em fio. Bata as claras em neve e, quando começarem a ficar opacas, adicione o açúcar aos poucos para incorporar bem. Com a batedeira ligada em velocidade baixa despeja a calda fio a fio sobre as claras em neve. Bata até que esfrie. Utilize como cobertura para bolos e tortas.

Cobertura de chocolate 2

Ingredientes:
60g de chocolate meio amargo
300g de açúcar
125ml de leite
60g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de karo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 1 minuto, mexendo sempre. Espere esfriar e leve à batedeira, batendo até ficar um creme espesso. Derrame sobre o bolo.

Cobertura de chocolate 1

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
4 colheres de achocolatado em pó (de preferência Toddy)

Modo de preparo:
Misture o achocolatado com o creme de leite em uma panela e leve ao fogo e vá mexendo até levantar fervura, deixe amornar e coloque no bolo.

Bolo de cenoura

Ingredientes: 4 ovos
2 cenouras grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícaras (chá) de óleo
3 1/2 xícaras (chá) trigo
2 colheres (sopa) de fermento para bolo

Modo de preparo:

Bata os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo no liquidificador até que a mistura fique bem uniforme, transfira a mistura para a batedeira e acrescente a farinha de trigo, bata até forma uma massa lisa e homogênea por ultimo acrescente o fermento. Coloque em uma forma retangular média, untada e leve para assar.


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